戚風蛋糕手工美食烘焙教程
好吃
主要材料:
低筋麵粉 | 雞蛋 |
糖 | 油 |
水 |
所需工具:
電動打蛋器 | 碗 |
筷子 | 篩子 |
製作步驟:
第1步:
把蛋清和蛋黃分開。
第2步:
把蛋黃打勻。
第3步:
分三次加油一次12克。
攪勻後加下一次喲。
第4步:
加入42克水。
第5步:
加入水後攪勻。
第6步:
篩入麵粉55克。
第7步:
攪拌均勻。
第8步:
第9步:
把蛋清打出泡沫。
第10步:
加入白砂糖13克
第11步:
把蛋白打成羽毛狀。
第12步:
再加入糖13克。
第13步:
把蛋清打到可以立起來。再加13克糖
第14步:
打到蛋清豎起來
第15步:
把蛋清加入前面的雞蛋糊裡。分三次加入。
第16步:
把雞蛋糊攪勻。
第17步:
打再加入蛋清。
第18步:
再把雞蛋糊打勻。
第19步:
再加入蛋清。
第20步:
再把雞蛋打勻。
第21步:
用勺子把氣泡刮掉。
第22步:
把烤箱開到150度預熱五分鐘。
第23步:
把烤箱開成上下層烤。
第24步:
考上六十分鐘。
第25步:
完成!
小貼士:
奶油一定要打發。蛋糕容易裂要裂了的話可以把溫度調低點時間烤長點。有的時候取下來比較難,做之前可以在碗裡裹上一層錫紙
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