一次成功的戚風蛋糕手工美食烘焙教程
在網上看的教程,昨晚到的食材和工具今天居然一次成功了!
主要材料:
低筋麵粉 85克 | 淡奶 隨便倒的 |
雞蛋 5個 | 牛奶 75ml |
黃油 45ml | 白糖 80克 |
所需工具:
烤箱 | 8寸蛋糕模 |
打蛋器 |
製作步驟:
第1步:
先準備好材料,蛋清蛋黃分離好!
第2步:
這是蛋糊:先用奶和油攪打油點很小後,然後加入蛋黃,在加入麵粉攪拌好就是圖片上這樣!
第3步:
這是打發蛋白,在做蛋黃糊時先把蛋白放冰箱冷藏了下方便快速打發,用電動打蛋器很快打好了!糖分次加入打發的!
第4步:
蛋白打發好後就用三分之一去蛋黃糊裡上下攪拌,我用的是哇膠刮刀像炒菜那樣攪拌的,攪拌好了倒入剩下打發的蛋白裡一樣的攪拌方法攪拌好!
第5步:
這是攪拌好後倒入模具的樣子,然後震幾下讓空氣出來
第6步:
入烤箱上下管145℃ 全程60分鐘預熱了10分鐘後才放進去的!其實每個烤箱溫度不一樣自己根據自己烤箱來哈!
第7步:
烤好後放冷置20分鐘後我就直接脫模了,因為用的是活底的模具所以好脫模!
第8步:
然後就隨便倒了些淡奶油去打發了成奶油,直接抹單號上了,因為真的是第一次所以不專業,我也本想著練手沒想到這麼容易上手!
第9步:
成品
第10步:
其實蛋糕不甜,奶油甜,這樣剛好不膩!很軟~口感還行就是奶油買的是便宜的植物奶油所以口感沒那麼好!
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