美味蛋挞(转)手工美食烘焙教程
健康功效:
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物
主要材料:
奶油 125克 | 奶粉(喜欢甜的可以加,加了更有营养) 25克 |
温水(一定要是温的这个直接影响到口感) | 白糖 20克 |
玉米淀粉(我做的时候用的紫薯淀粉,其实只要是淀粉就可以的) 4克 | 吉士粉(没有的换成淀粉也一样美味哦) 5克 |
所需工具:
烤箱 1个啦 | 勺子 1个 |
量杯或塑料杯或碗都可以了啦 4个 | 大盆或大碗(要足够大哦) 1个 |
挞皮 适量 |
制作步骤:
第1步:
看下成品吧
第2步:
用50克奶粉兑150克温水配成牛奶。
第3步:
然后将牛奶,淡奶油,细砂糖放在小锅里,用小火加热。边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,(可以将小锅座入水中降温)放至冷却后,加入蛋黄,搅拌均匀。
第4步:
把玉米淀粉和吉士粉筛入,拌匀。然后将制成的挞水过滤,用小勺加入挞皮中(8分满即可)。放入已预热220度的烤箱下层,220度烤约25分钟后放中层5分钟左右,颜色更诱人!!
第5步:
喜欢厚厚的蛋挞!
小贴士:
(之前试过用纯牛奶,口感没有用奶粉冲泡出来的牛奶好吃)配方大概可以做十个蛋挞!喜欢吃起来厚厚滴蛋挞!呵呵
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