自制美味的戚风蛋糕（转自网络）手工美食烘焙教程

（我只是手工界的搬运工）转，希望大家不要吐槽

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分离

第2步：

蛋黄加入10克白砂糖

第3步：

手动打蛋机搅打2分钟

第4步：

加入30克水和30ML玉米油

第5步：

继续手动打蛋机搅打2分钟

第6步：

筛好低筋面粉加入

第7步：

用手动打蛋机搅打至无颗粒状态（约2，3分钟）

第8步：

将电动打蛋机调到高速档，将蛋清打到粗糙泡沫状加入15克白砂糖

第9步：

继续高速档搅打，当蛋白霜体积增大明显，提起打蛋头能够挺立

第10步：

中速搅打约1分钟，加入15g白砂糖和1小勺淀粉。（此时将烤箱160度预热）

第11步：

低速搅打约1分钟，直到蛋白霜细腻有光泽，且纹路明显，提起打蛋头蛋白霜的尖角短小、挺立。

第12步：

将三分之一左右的蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀，倒回蛋白霜中。【翻拌的手法和把手插入米缸，把米往外掏一样】

第13步：

再次将蛋白霜和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀。

第14步：

将面糊倒进蛋糕模具中，用手抬起，往桌面上震一下，把面糊中的大气泡震掉。

第15步：

放入160度预热好的烤箱，烘烤35-40分钟。

第16步：

将烤好的蛋糕取出，放在架子上晾凉🎂

第17步：

放凉后的蛋糕用一个小罐子托住蛋糕底，脱模即可。

第18步：

成品（有兴趣的都来试试哦😘喜欢的关注我哦）

小贴士：

（求关注）拿刚烤好的蛋糕时要小心烫，自己也可以发挥想象力，在上面做些装饰品