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【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时手工美食烘焙教程

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时

又到一年中秋时 那就周末来一发月饼

主要材料

  糖粉       30g  糯米粉       50g+20g
  粘米       50g  香草粉       8g
  抹茶粉       适量  牛奶       185ml
  红豆沙       适量  蜜豆       适量
  莲蓉馅       适量  抹茶馅       适量
  玉米油       30g  紫薯粉       适量
  红曲粉       适量

所需工具:

  蒸锅  陶瓷盆
  月饼模  面粉筛

制作步骤:

第1步:

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时 第2张

将糯米粉、粘米粉、糖粉混合过筛

第2步:

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时 第3张

倒入色拉油

第3步:

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时 第4张

搅拌

第4步:

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时 第5张

搅拌直至均匀

第5步:

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时 第6张

搅成面糊状

第6步:

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时 第7张

上锅蒸20分钟

第7步:

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时 第8张

搅拌至粘稠放凉备用

第8步:

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时 第9张

将糯米粉炒熟用于防粘备用

第9步:

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时 第10张

备用的面糊加入各色调色粉揉匀至小团

第10步:

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时 第11张

压扁包入馅料

第11步:

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时 第12张

裹上炒熟的糯米粉 入模

第12步:

【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时 第13张

成品拍照留念