【Cinne美食】蓝胖子的铜锣烧手工美食烘焙教程

每个大孩纸心中都有一个童年 每次吃铜锣烧都会心念蓝胖子 有你陪伴 与尔同行

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备材料，大碗磕入鸡蛋。

第2步：

分三次加入糖粉搅拌打匀。

第3步：

倒入牛奶继续搅拌。

第4步：

加入少许色拉油，我没有了，用的橄榄油代替。

第5步：

低粉、泡打粉、小苏打过筛倒入盆中。

第6步：

均匀搅拌面糊。

第7步：

忘记拍图，借用网络图，平底锅小火热油，只需很少量的油，类似烙饼，油铺满平锅底烧至锅热看不到油，也可用布擦拭油渍，用勺倒入面糊至圆，注意不要太厚，不要晃动勺子和锅，这样才能保证面糊的平整。

第8步：

至起泡翻面，注意时间，不要过长，第一个一般油多会有些糊，所以热锅要看不到油，用热锅的余温煎热面糊上色。

第9步：

出锅晾凉，步骤7不晃动面糊就不会出现饼缝，所以第七步一定要注意。

第10步：

加入豆沙馅或紫薯馅，也可根据自己喜好的馅料，我放了些抹茶粉和蜜豆。

第11步：

将两张饼合在一起，稍微捏捏饼的边缘，让上下饼皮尽量粘合，然后摆盘整理。

第12步：

蓝胖子的铜锣烧，下午茶拍照留念。