巧克力熔岩纸杯蛋糕手工美食烘焙教程
一勺溢出来,美味,低脂纯黑巧克力
主要材料:
安佳无盐黄油 60g | 细纱糖 60g(根据口味可减量) |
含可可66%的纯黑巧克力 80g | 美国进口香草精 1/2茶勺 |
青海盐或者抹茶盐 1/4茶勺 | 鸡蛋 两个 |
低筋粉 55g | 黑咖啡粉 1茶勺加1/2茶勺热水搅拌 |
费列罗 若干 | 草莓或者橙子 若干 |
所需工具:
蛋抽 一个 | 烤箱 一个 |
材料碗 用来放材料 | 量杯 两个 |
克称 一个 | 纸杯或者烤碗 按蛋糕量定几只 |
微波炉 一个 | 硅胶刷子 一个(用来刷黄油) |
长柄小勺子 两个 | 硅胶刮刀 一把 |
制作步骤:
第1步:
准备材料摆好
第2步:
先把黄油室温融化放入巧克力入微波炉,5次十秒,每次拿出来都要拿出来稍稍搅拌,让巧克力和黄油完全融合即可。后放旁等待。这里把糖和鸡蛋搅拌,加入香草精,再把温巧克力黄油混合物倒入搅拌,再加入删选的低筋粉和盐搅拌均匀即可。
第3步:
倒入模具,烤箱220预热
第4步:
放入预热后的烤箱
第5步:
12-14分钟,不可多也不可少
第6步:
出箱周围干中间湿就好了
第7步:
脱模,放碗或盘,加入费列罗和时令水果即可
第8步:
勺一勺,有熔岩满满,慢慢流出
第9步:
味道微甜微苦,巧克力的浓香,小伙伴需要甜腻可以加牛奶巧克力
小贴士:
1、注意烤箱一定要预热。
2、时间烤12-14,一定不少不多。
3、黄油巧克力混合物不可很烫,把蛋黄烫熟了的话,就没用岩溶流出来了,就是一般是蛋糕了。
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