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巧克力熔岩纸杯蛋糕手工美食烘焙教程

巧克力熔岩纸杯蛋糕

一勺溢出来,美味,低脂纯黑巧克力

主要材料

  安佳无盐黄油       60g  细纱糖       60g(根据口味可减量)
  含可可66%的纯黑巧克力       80g  美国进口香草精       1/2茶勺
  青海盐或者抹茶盐       1/4茶勺  鸡蛋       两个
  低筋粉       55g  黑咖啡粉       1茶勺加1/2茶勺热水搅拌
  费列罗       若干  草莓或者橙子       若干

所需工具:

  蛋抽       一个  烤箱       一个
  材料碗       用来放材料  量杯       两个
  克称       一个  纸杯或者烤碗       按蛋糕量定几只
  微波炉       一个  硅胶刷子       一个(用来刷黄油)
  长柄小勺子       两个  硅胶刮刀       一把

制作步骤:

第1步:

巧克力熔岩纸杯蛋糕 第2张

准备材料摆好

第2步:

巧克力熔岩纸杯蛋糕 第3张

先把黄油室温融化放入巧克力入微波炉,5次十秒,每次拿出来都要拿出来稍稍搅拌,让巧克力和黄油完全融合即可。后放旁等待。这里把糖和鸡蛋搅拌,加入香草精,再把温巧克力黄油混合物倒入搅拌,再加入删选的低筋粉和盐搅拌均匀即可。

第3步:

巧克力熔岩纸杯蛋糕 第4张

倒入模具,烤箱220预热

第4步:

巧克力熔岩纸杯蛋糕 第5张

放入预热后的烤箱

第5步:

巧克力熔岩纸杯蛋糕 第6张

12-14分钟,不可多也不可少

第6步:

巧克力熔岩纸杯蛋糕 第7张

出箱周围干中间湿就好了

第7步:

巧克力熔岩纸杯蛋糕 第8张

脱模,放碗或盘,加入费列罗和时令水果即可

第8步:

巧克力熔岩纸杯蛋糕 第9张

勺一勺,有熔岩满满,慢慢流出

第9步:

巧克力熔岩纸杯蛋糕 第10张

味道微甜微苦,巧克力的浓香,小伙伴需要甜腻可以加牛奶巧克力

小贴士:

1、注意烤箱一定要预热。
2、时间烤12-14,一定不少不多。
3、黄油巧克力混合物不可很烫,把蛋黄烫熟了的话,就没用岩溶流出来了,就是一般是蛋糕了。