辣椒腌手工美食烘焙教程

一个朋友家的祖传秘方

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口，如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

第2步：

2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。

第3步：

以上两样共计10斤，比例任意。

3、生姜1斤洗净晾干切花刀。

第4步：

4、大蒜1斤切片。

第5步：

以上共计12斤，放在盆里搅拌备用。

第6步：

精细盐8两、生抽2两、色拉油一斤、白糖4两、味精4两、50度以上白酒4两。

第7步：

把以上调料倒入胡萝卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。

如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。

第8步：

给大家看看下拍图

第9步：

第10步：

吃卷饼，下稀饭，想想都开胃！
但是注意，现在天气热了，不能再吃太多的辣椒哦