不用烤箱的蛋糕(转载)手工美食烘焙教程

吃货们看过来!＼(☆o☆)／

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备材料

第2步：

将消化饼干用擀面杖碾碎

第3步：

黄油隔水加热至融化

第4步：

将消化饼干和黄油充分混合拌匀

第5步：

将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用

第6步：

取400g芒果，用料理机打成芒果泥

第7步：

用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉

第8步：

将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发

第9步：

将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状

第10步：

将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

第11步：

在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

第12步：

将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡

第13步：

模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上

第14步：

完成

小贴士：

【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可