【转载】不用烤箱可做出的美味甜点(七)柠檬雪酪手工美食烘焙教程
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柠檬在西点中的应用非常广泛,能增添酸爽的滋味,更能散发出异常清新的香气,令人神清气爽、胃口大开。用柠檬制作甜品,除了可将果肉榨汁以外,柠檬皮更是不可忽视的重要元素,因为那股令人迷恋的清爽气息,大部分都蕴藏在果皮中。
主要材料:
柠檬 3个 蜂蜜 120毫升 水 350毫升 |
所需工具:
看图 |
制作步骤:
第1步:
1.将柠檬洗净,切为两半。
第2步:
2.将柠檬果肉挤出柠檬汁(约100毫升),倒入锅中,然后将挤完汁的柠檬切成块。
第3步:
3.将柠檬块、蜂蜜和水放入挤有柠檬汁的锅中,搅拌均匀,加热3分钟。
第4步:
4.将加热后的混合物过筛至不锈钢碗内降温放凉后,倒入冰激凌机内,搅拌约20分钟,放入冰箱冷冻成型,然后用冰激凌勺盛到碗里或者杯子里即可。
小贴士:
挤柠檬汁可以用那种半圆形的榨汁机,将切成两半的柠檬反扣在上面反复拧动,汁水就出来了,相较于徒手操作更不易造成浪
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