好吃不貴的凤梨酥手工美食烘焙教程

凤梨酥是台湾的一道特色小食，夹上凤梨馅皮薄馅多，美味至极！
现在学会自己做了，想吃随时随地可以吃到。不必再花费冤枉钱去买（也有可能买到不正宗的）

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

冬瓜900克去籽去皮，隔水蒸熟剁成泥后，放在不粘锅里备用。

第2步：

凤梨（菠萝）切小块

第3步：

和冬瓜一起煮

第4步：

麦芽糖60克

第5步：

白砂糖60克

第6步：

凤梨（菠萝）煮烂捞出，剁泥。也可以事先直接剁泥。但煮烂后更好剁。这步看你习惯了，没关系的。

第7步：

小火慢慢收汁

第8步：

烧好的凤梨酥的馅

第9步：

接下来开始做凤梨酥的皮，黄油75克

第10步：

奶粉35克

第11步：

低粉90克

第12步：

糖粉20克

第13步：

鸡蛋1个

第14步：

所有的原料放在一起搅拌均匀

第15步：

用电动打蛋器打发

第16步：

稍稍打发成浅黄

第17步：

筛入低粉（不容易结块）搅拌均匀

第18步：

搅拌好放冰箱半小时冻一下（冷藏）

第19步：

从冰箱拿出来后，皮和馅包好后，用饼干模具稍微压实一下。没有模具的也可以用手搓圆。

第20步：

每个凤梨酥之间空出距离，放烤箱烘烤即可，我的烤箱温度偏高，110度28分钟。温度和时间请根据你自己烤箱情况和凤梨酥大小修改。

第21步：

有没有闻到香味，想吃吗？！不给！自己动手diy吧，你也马上就能做出凤梨酥了。

小贴士：

按照配方做出的皮可能偏软，可以适当加点低粉，注意不要太多。自己掌握吧。