自制香辣烤鱼手工美食烘焙教程
自己在家用烤箱制作烤鱼~
主要材料:
花鲢 2斤左右 | 葱姜蒜等 适量 |
自己喜欢吃的蔬菜 适量 |
所需工具:
烤箱 | 炒锅 |
制作步骤:
第1步:
我买的鱼尾,如图,片成三片,考验刀工的时候到了…
第2步:
三段葱白(切丝),7、8片姜,5瓣蒜(拍碎),花椒一小撮,大料3粒,香叶2片,两大勺生抽,一勺醋,两勺蒜蓉辣酱,一勺黄豆酱,四勺料酒,一股脑倒在鱼上,入盆腌制一宿!
第3步:
腌制一宿的鱼!摆放在烤盘里,上面抹上黄豆酱和蒜蓉辣酱,入烤箱,200度,上下管加热,30分钟!注意!!烤盘刷一层油!
第4步:
对了,个人习惯再切点葱丝姜片~这是一面烤完了,拿出来翻个面,继续入烤箱20分钟。这会鱼已经熟了,翻面烤是为了让表面烤干一点,不喜欢的可以单烤一面就行了~
第5步:
炒锅加油,加两勺黄豆酱,一勺蒜蓉辣酱,炒熟~
第6步:
把洗净切好的蔬菜一股脑都倒进去吧!翻炒让酱汁裹在蔬菜表面,炒熟!(我加了蘑菇,金针菇,黑木耳,黄豆芽,大白菜)
第7步:
炒熟的菜铺在烤好的鱼表面,再入烤箱烤10分钟就ok啦!!
小贴士:
腌制很重要!这次买的鱼肉太厚,建议可以买鲤鱼,整条不会太大,入味效果会好一点!具体口味依个人而定~
第一次发教程…好紧张…
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