如何浇慕斯手工美食烘焙教程
😀
主要材料:
慕斯酱: | 淡奶油 200g |
牛奶 100g | 纯柠檬汁 几小滴 |
糖霜 25g | 吉利丁片 20g |
镜面: | 巧克力 100g |
白巧克力 60g | 纯牛奶 30~40g |
吉利丁粉 50g | 可可蓝莓酸奶戚风蛋糕 一个 |
所需工具:
电动打蛋器 一个 | 刮刀 一把 |
小秤 一个 | 活底蛋糕模6寸 (6寸)一个 |
手 一双 |
制作步骤:
第1步:
成品图。
第2步:
将烤好的戚风蛋糕横着切开。
第3步:
去掉蛋糕外圈。
第4步:
第5步:
吉利丁片用冷水泡软。
第6步:
100g牛奶隔水加热。
第7步:
准备好200g淡奶油。
第8步:
加热后的牛奶稍稍冷却,加入吉利丁片,搅拌至均匀。
第9步:
加入柠檬汁(我用的是小柠檬,虽贵一点,但要比普通柠檬香)😁
第10步:
小柠檬。
第11步:
淡奶油里加入糖霜打发至7成。
第12步:
第13步:
加入牛奶混合物,搅拌均匀。
第14步:
第15步:
将第一块蛋糕放在模具里,倒入慕斯酱。
第16步:
第17步:
放上第二块蛋糕,浇上慕斯。
第18步:
第19步:
冷藏至6小时。
第20步:
准备好50g吉利丁粉。
第21步:
巧克力切碎。
第22步:
30g纯牛奶与巧克力碎和白巧克力隔水溶化。
第23步:
第24步:
加入吉利丁粉。
第25步:
倒入。
第26步:
放上葡萄,放入冰箱冷藏10分钟。
第27步:
至巧克力镜面完全凝固,撒上白巧克力碎,冷藏至一夜。
第28步:
装饰,摆盘。
小贴士:
注意啦📢:我做的是6寸蛋糕,请按自己蛋糕的大小,增加或减少材料!
下期预告:可可蓝莓戚风蛋糕
慕斯酱不要调的太稀哦,否则蛋糕会漂浮在慕斯酱!
-
自己DIY焦糖杏仁酥
自己DIY焦糖杏仁酥。香甜的焦糖搭配上浓郁馥香的杏仁和果干,就像浓烈的爱情般,回味无穷。焦糖杏仁酥材料:酥饼底:黄油110g,糖粉70g,蛋黄2个(小),低粉230g焦糖杏仁:黄油60g,细砂糖80g,麦芽糖30g(没有可以用蜂蜜代替),蜂蜜30g,淡奶油30ml,杏仁片100g(还可以添加各种蓝莓干,蔓越...
-
美好的早餐DIY
美好的早餐DIY。...
-
家庭如何DIY葡萄酒
时下,葡萄上市,不少人希望能自己在家DIY制作葡萄酒。今天手艺活小编就向大家介绍一下家庭DIY葡萄酒的技术。第一步,是清洗。将事先准备好的玻璃瓶或其他玻璃容器充分洗干净,控干;将葡萄冲洗干净,晾干至表面没有水珠。注意:洗时不要用手搓,因为要利用葡萄皮上的白霜进...
-
创意蛋糕DIY:旋转木马蛋糕的做法图解教程
每当生日、母亲节、父亲节等庆祝的日子里,总会有蛋糕的出现,让整个庆祝的过程更为完整!甜点师们也不断推陈出新,做出一个个令人眼睛为之一亮蛋糕,如之前向大家介绍过的华丽晚礼服蛋糕,及耀眼的镜面蛋糕!真是美好的让人捨不得切开啊~这次要介绍给大家的创意蛋糕,是由美...