纯手工美食烘焙教程阿胶糕 阿胶固元糕

阿胶固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑，阿胶固元糕具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效，是女性的加油站，吃的时候一次不要吃的太多。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

福牌阿胶比东阿阿胶早建厂，但是东阿阿胶是上市公司，所以广告做的多，所以名气才大，而且广告多了价格高，不如福牌阿胶实惠啊，咱自己吃还是吃福牌阿胶就好，吃不起广告费啊。

第2步：

用打粉机打好的阿胶粉，正宗阿胶闻起来香香的~

第3步：

枸杞，桂圆用水冲一下，希望凉着备用

第4步：

准备好所有材料，包括核桃仁，红枣，黄酒，枸杞，桂圆干，冰糖。

第5步：

锅内倒入黄酒，放入冰糖，中火熬化。冰糖化后倒入阿胶。熬到挂旗改为小火。

第6步：

勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下

第7步：

先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。

第8步：

每样东西进去尽量搅匀再入下一样；这个要费时一点，我都是搅拌半个小时左右，要不停的搅拌，不然会糊掉的

第9步：

将搅拌均匀的阿胶糕倒入准备好的托盘。托盘内铺上塑料薄膜，薄膜上抹上香油。用铲子将阿胶糕压平。

第10步：

自然状态下放凉，然后让入冰箱即可

第11步：

凉透后取出先切成几个均匀的大块啦！再切成小块！最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘哦！

第12步：

有条件的姐妹可以用真空包装机封一下，方便携带

第13步：

真空机真空中

第14步：

大家遇到的各种制作阿胶固元膏的疑问，可以加我微信：sayteam 欢迎一起来交流，大家一起美美哒~~

小贴士：

1、阿胶买来时都是块状的，吃起来要先泡，很费时，所以在买阿胶时可以让店主给打成粉状的，一般药房都免费给打的；
2、一般的方子都是用到冰糖，如果有糖尿病就不加糖。
3、阿胶泡制用的花雕酒这样更纯味，一定一定不要用做菜的那种像料酒一样的黄酒，味道不好；
4、最后做好了，要放到模具中冻上24小时，再切成片状冷冻保存，吃的时候再取出来。
5、原料中的配料，可多可少，自己调配；可以加我微信：sayteam 盆友圈有详细分享。