用烤箱烤出不放油的美味雞翅
“炸雞”是很多年輕人和小朋友們熱捧的休閒食品,但因為做法中含有油炸,總讓人覺得不太健康,但是那外焦裡嫩的口感卻著實讓人慾罷不能。今天就跟大家介紹如何用烤箱烤出美味雞翅來,絕不放油,卻依然保持了“炸雞”外焦裡嫩的口感,烤出來的雞翅一點不遜色於肯德基,大家快來嘗試做一下吧!!!
【原料】: 雞中翅
【醃製調味料】:黑胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、生薑粉、孜然粉、孜然粒鹽。
【脆皮外衣】:玉米麵、雞蛋1個、早餐玉米脆片或即熟燕麥片。
第一步:雞翅洗淨瀝乾,並調製好醃料
【做法】:
1.雞翅洗淨瀝乾,用刀在兩面分別斜倚兩刀以便入味。
2.將準備好的雞翅加入醃製調味料拌勻。
【Tips】:醃製的調味料可以根據自己的喜好隨意加減,比如花椒粉、五香粉大蒜粉等,家中不常
備大蒜粉的話,可以用蒜切成細末代替。
第二步: 雞翅醃製1小時,同時準備玉米麵
【做法】:
3.將雞翅加入醃製調味料拌勻後,需醃漬至少1小時;
4.玉米麵加少許鹽、蒜粉、黑胡椒、辣椒粉混合調勻備用;
【Tips】:玉米麵是黃色的那種而不是白白細細的玉米澱粉。
第三步: 打散雞蛋液,配好玉米脆片
【做法】:
5.雞蛋打散備用。
6.玉米片放保鮮袋裡用擀麵杖壓碎,也可以用早餐燕麥片代替玉米片,
這裡是一半一半,混合使用。
【Tips】:最外層的脆皮也可以只用一種,比如早餐玉米脆片或者即食燕麥片。
第四步: 雞翅裹玉米麵,再裹雞蛋液
【做法】:
7.將醃好的雞翅先裹上玉米麵。
8.再將裹好玉米麵的雞翅,裹上雞蛋液。
第五步: 雞翅沾上脆片後入烤箱
【做法】:
9.最後將雞翅再次沾上脆片。
10.烤盤鋪上錫紙,用刷子刷一層薄油防粘; 烤箱預熱200度,放入中
層烤約25-30分鐘,至表面金黃,溫度時間根據自己的分量來調整。
【Tips】:趁熱食用最佳,如果一次沒吃完,過夜後外皮不酥脆了,可以預熱好烤箱150度再烤5-
10分鐘就會恢復脆皮。
【大功告成】:無油健康版“烤雞翅”上桌啦!
用烤箱烤雞翅,健康而且味道一點不遜色於肯德基!做法很簡單,只要原料齊備,按步驟操作幾乎沒有做失敗的可能。
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