豬肉脯手工美食烘焙教程
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主要材料:
豬肉 |
所需工具:
。 |
製作步驟:
第1步:
首先在超市買上肉醬,豬肉
第2步:
再把肉剁剁剁剁細膩點,這些1.14磅,分成兩小坨差不多250g左右一坨豬肉,每坨剁了5分鐘。
第3步:
然後加調料,料酒2大勺,生抽1大勺,香油1大勺,蜂蜜2大勺!然後就開始順著一個方向攪…要一直攪到有勁道又順滑的樣子!
第4步:
對了,上面調味料的量是給250g肉的!
這是攪好肉以後。
第5步:
再加入2茶勺糖,一小簇鹽(大約1.5克)碾磨型的黑胡椒粉(依照個人喜好加其他的,原樓主加了白胡椒粉和一點點點八角粉)
第6步:
量好烤盤的長度,扯2.5倍長的保鮮膜,然後撈一勺肉在保鮮膜中間,把保鮮膜對摺,把肉包裡面,用擀麵杖擀平!這是個技術活,慢慢來!把肉擀到2至4毫米厚。
第7步:
好了以後。
第8步:
放入冰箱冷凍定型,大約2小時。
第9步:
小心翼翼的把已經冷凍定型的肉肉翻到錫紙上(tip:先撕開上面一層的保鮮膜,蓋上錫紙,然後翻身把另一邊保鮮膜撕下來)。烤箱預熱180度(355華氏),在肉上刷上蜂蜜。
第10步:
一共烤25分鐘,肉擀的比較薄的話,25分鐘會有點焦,每6,7分鐘翻個面,再刷點蜂蜜,最後可以撒點芝麻。
第11步:
把烤好的肉鋪的邊邊切掉,然後整整齊齊的切開就好了。
第12步:
好了
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