自釀甜酒手工美食烘焙教程
在家的時候跟姨媽學的,很好吃哦,我們這邊女人坐月子都吃這個哦,
主要材料:
糯米 2斤 | 甜酒粉 半包 |
所需工具:
電飯鍋 一個 | 發酵甜酒用的容器 一個 |
製作步驟:
第1步:
用電飯鍋把飯煮熟,注意別放太多水了,水放多了糯米就變成一坨了,不好和
第2步:
煮熟的飯晾涼,晾到沒有熱氣,一點一點的倒甜酒粉進去和均勻
第3步:
用筷子比較好和,儘量均勻點
第4步:
和好之後面上弄平整些,用筷子在上面多插幾個孔,灑點甜酒粉,再灑些涼開水,讓面上溼潤些
第5步:
這樣就可以了,拿個保鮮膜覆蓋在上面再蓋上蓋子,發酵72小時,冬天可能要多發酵一兩天,到時間了揭開聞一下有酒味了就可以吃了
第6步:
這是釀好的甜酒,聞著好香的酒味,糯米的香味
第7步:
釀好的甜酒稍煮下更好,我這是用碗放的一碗水,煮開
第8步:
放了三大勺甜酒
第9步:
煮開之後放個雞蛋進去和勻,
第10步:
煮好的樣子,好香好甜
小貼士:
用糯米的話煮好之後很甜哦,用粘米的話煮好之後不甜還需放糖,釀好的甜酒有很香的酒味了之後就把她連容器一起放冰箱裡,吃的時候再拿出來煮,每次拿出來我都會偷吃幾勺,因為沒煮過的吃起來更好吃呢,但家裡人都讓煮了吃
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