小烏龜餅乾手工美食烘焙教程
萌萌噠的小烏龜,其實是黃油餅乾
主要材料:
黃油 30g | 糖粉 20g |
蛋黃 一個 | 低筋麵粉 75g |
抹茶粉 2g | 巧克力 適量 |
所需工具:
擀麵杖 | 切刀 |
餅乾模具 |
製作步驟:
第1步:
30g黃油,室溫軟化
第2步:
第3步:
加入糖粉拌勻
第4步:
拌勻
第5步:
加入蛋黃液拌勻(或用打蛋器攪拌)
第6步:
打發至油水不分離
第7步:
低筋麵粉過篩加入
第8步:
拌勻
第9步:
揉成光滑麵糰,平均分成三份
第10步:
抹茶粉加少量水調成濃的糊狀,取一份麵糰混合至顏色均勻
第11步:
第二份麵糰搓成圓柱形,綠色麵糰擀成薄片,儘量是方的,將圓柱的麵糰包起來,中間不要留縫隙
第12步:
用手滾一滾,儘量使連線的縫隙消失
第13步:
用保鮮膜包好,進冰箱冷凍室15分鐘取出,使麵糰變硬一些,然後切成等厚的小片
第14步:
用手沾一點點水,整理為(橢)圓形
第15步:
第三份麵糰擀成薄片
第16步:
接下來用到大象的模具
第17步:
用鼻子部分壓出四肢
(沒有模具,就用刀切吧)
第18步:
小熊的模具
第19步:
手的部分壓出頭部
第20步:
切一些大小合適的正方形
第21步:
再分成兩份變成三角形,作為尾巴
第22步:
這是背面,用手先輕輕把零部件壓在身體邊緣的合適位置,重疊的部位可以事先用牙籤沾一點點水(蛋清更好)有助於粘合
第23步:
還可以用牙籤輔助固定零部件(為了避免烘烤時脫落)
第24步:
正面效果
第25步:
(這個視角簡直了)讓它們先晾一晾,使剛剛用來粘合的水分幹一點,粘得更牢
第26步:
然後全部翻過來
第27步:
烤箱預熱好, 150度10~12分鐘
(根據自家烤箱調整時間和溫度)
第28步:
一堆萌萌噠的小烏龜
第29步:
最後用牙籤沾點融化的巧克力點上眼睛就完成啦,卡哇伊✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。
小貼士:
小龜龜很萌有沒有~
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