無油酸奶蛋糕手工美食烘焙教程
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軟軟的,香而不膩
主要材料:
低筋麵粉 24 | 雞蛋 2個 |
白糖 40 | 酸奶 100 |
檸檬汁 2滴 | 玉米澱粉 12 |
所需工具:
烤箱 | 電動打蛋器 |
六寸蛋糕盤 |
製作步驟:
第1步:
酸奶加一個蛋黃攪拌均勻,再加入第二個,再次攪拌均勻
第2步:
篩入低分,玉米澱粉拌勻
第3步:
第4步:
無油無水的盆裡,蛋白加入兩滴檸檬汁,分三次加入糖,打發成硬性發泡
第5步:
取三分之一蛋白到酸奶糊裡翻拌均勻,然後全部倒入剩下的蛋白裡翻拌均勻
第6步:
模具底部用錫紙或油紙包住再與邊扣好,倒入調好的糊糊,震掉裡面的氣泡,烤箱最下層放烤盤,裡面裝水,倒數第二層放烤網,烤箱提前預熱,160度,70分鐘左右
第7步:
第8步:
第9步:
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