酸奶蛋糕手工美食烘焙教程
這款蛋糕吃起來很細膩,有一種淡淡的酸奶清香!
主要材料:
玉米油 40g | 酸奶 65g |
糖 50g | 雞蛋 4個 |
檸檬汁或者白醋 2滴 | 低筋麵粉 65g |
所需工具:
手動打蛋器 | 電動打蛋器 |
篩子 | 量匙和量杯 |
秤 |
製作步驟:
第1步:
今天給大家做個酸奶蛋糕!這款蛋糕口感特別好,有股淡淡的酸奶味道,很好吃哦!首先,先準備好材料,現在就開始了!
第2步:
蛋清和蛋黃分開!
第3步:
把蛋黃攪拌均勻,然後加入酸奶
第4步:
把酸奶和蛋黃攪拌均勻後,加入油
第5步:
然後把麵粉用篩子篩入蛋黃裡!
第6步:
用切刀上下斜切攪拌,不要順時針攪拌或者亂攪拌,這樣麵粉容易生筋
第7步:
蛋清打發!用電動打蛋器打出粗泡,然後倒入少許白糖,繼續攪拌,再倒入一部分糖,這時候蛋液會越來越白,泡沫越來越細,然後把剩餘糖倒入蛋清裡,再攪拌一段時間,直到泡沫出現尖角,這就可以了!這是我做蛋糕必須做的一個步驟!如果有新手不會操作的,可以看(抹茶戚風蛋糕的做法教程,裡面說的很詳細)
第8步:
挖出三分之一放在蛋糊裡,用切刀攪拌均勻!
第9步:
然後再把攪拌好的再倒入剩餘的三分之二蛋清裡,繼續攪拌!
第10步:
全部攪拌均勻後,倒入一個蛋糕模具盤裡!
第11步:
放入上下管175度的烤箱裡烤35分鐘!如果你們的上下管可以獨立調節,那就最好了,你可以把上管溫度調低一些,這樣表面就不會裂開!
第12步:
這是出爐的蛋糕了,由於我家的烤箱裡面的上下管不能獨立調節溫度,所以表面自然裂開了,但是味道還是很好的👌由於是自家人吃,在外形上我也沒太管,如果是送人,你可以在上面蓋一層鋁箔紙!這樣就不容易開裂了
第13步:
蛋糕出爐後,先別急著取出來,倒扣冷卻後,再脫模!
第14步:
蛋糕很細膩,吃起來綿綿的!親們快自己動手做吧!
小貼士:
說真心話,這款蛋糕真心很難做,看起來很簡單,但是做起來並沒有那麼簡單,很有可能你今天做成功了,可能下一次就失敗了,做的時候一定要認真再認真!祝大家做出美味的酸奶蛋糕!
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