酸奶蛋糕🎂(純手工美食烘焙教程)
額,看了這個你會饞死的,小編千萬不要刪,這是某人想要的,等她心滿意足再說吧(祈求中)封面是用不同模具做的,封面沒騙人!
主要材料:
酸奶 200ml | 玉米澱粉 20g |
黃油 48g | 糖 80g |
雞蛋 4 | 低筋麵粉 40g |
所需工具:
模具 | 烤箱 |
製作步驟:
第1步:
蛋黃和蛋清分離
第2步:
黃油隔熱水融化,離火;將黃油倒入酸奶中,用手動打蛋器攪拌均勻
第3步:
加入一個蛋黃,攪拌均勻,然後逐個加入蛋黃,攪拌均勻
第4步:
分次將糖加至蛋白中,把蛋白打至中性
第5步:
放入過篩的低粉
第6步:
低筋麵粉和玉米麵粉混合,篩入蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻
第7步:
取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中,切拌均勻
第8步:
分三次攪拌均勻
第9步:
倒入模具,震幾下。我用的死底模,需要放模具前在底部和邊緣刷上一層黃油,以便脫模
第10步:
水溶法(烤盤放水,將模具底部用錫紙包好,然後放入烤盤中),烤箱中下層,烤箱預熱170°,60分鐘,出爐立即脫模。小貼士:因為我家烤箱溫度偏低,所以嘛,你們溫度自定就好了!
第11步:
成品
第12步:
脫模
第13步:
關注博得更多精彩
小貼士:
呵呵,封面那個是用心形模具做的,不喜表噴
特別是:小編表刪
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