自制草莓醬手工美食烘焙教程
草莓的季節即將過去,市面上的草莓越來越少了,為了留住這美味,把草莓做成果醬,既美味又增加了草莓的多種吃法~早上刷麪包吃不錯哦~
主要材料:
草莓 500克 | 白糖 200克 |
檸檬 2個 | 食鹽 一點點 |
密封玻璃罐 2個 |
所需工具:
不鏽鋼鍋 1個 | 刀 砧板 各一 |
保鮮盒 1個 | 木鍋鏟 1把 |
製作步驟:
第1步:
把草莓洗淨,晾乾水份,不要有生水
第2步:
把草莓改刀,切成小塊,大草莓可多切幾塊,裝入保鮮盒,草莓和白糖拌勻放入冰箱冷藏24小時
第3步:
冷藏後就是如圖,殺出很多水分
第4步:
準備檸檬,對半切開,擠出檸檬水
第5步:
把草莓倒入不鏽鋼鍋內,大火燒開,然後小火熬煮
第6步:
大約20分鐘後,草莓程半透明狀,果膠熬煮出來程粘稠狀,加入檸檬汁和一點點食鹽,煮開即可關火
第7步:
趁熱裝罐,熱的裝罐後擰緊蓋,罐內會成半真空狀態,易於保存。冷卻後放冰箱冷藏,隨吃隨取,可保存兩三個月
小貼士:
玻璃罐事先要用開水泡下消毒,
加食鹽作用有二,一是可殺菌,二是口感會更甜些,俗話,要想甜加點鹽
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