自制葡萄酒小制作手工美食烘焙教程

去年夏天做的，突然想找出来照片不全，配合讲解吧

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

十五斤葡萄洗干净
把水沥干
我买的散葡萄粒嘿嘿巨峰葡萄水多
玫瑰香更好

第2步：

大容器，超市买的大瓶子三十升装的，可以根据自己的做量适当调整葡萄多少和容器大小

第3步：

一层一层放葡萄，用手挤碎越碎越好

第4步：

瓶子上方要保留三分之一空间发酵和膨胀，千万不可太满，会溢出来

第5步：

添加冰糖，此时添加冰糖越多将来出酒度数越高，我放了三斤就是五比一，度数很高哦，三十度以上了，大家可以根据自己喜好调整冰糖数量，十分之一也可。
罐装完成，放在阴凉处，切记不可暴晒，每日一次开瓶搅拌放汽

第6步：

十天左右发酵完成，当葡萄渣子不再大量冒泡说明发酵初期完成，纱网过滤出葡萄渣，再次添加冰糖继续发酵，此时加冰糖是关于出酒后口感和甜度，大家可以根据自己口味选择放糖多少

第7步：

四十天后，渣酒又分离开，倒出澄清部分，哇塞，清甜可口酒香扑鼻，快来尝尝吧