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时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯手工美食烘焙教程

美食烘焙2.59W

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯

清甜的火龙果是很多吃货的心头爱，来自越南的红星火龙果被山谷恩宠已久，今天山谷要做一款绚丽的火龙果千层慕斯，以慰谷粉的视觉与唇舌.......
（此款慕斯依旧是无cheese版配方，所以也是低热量慕斯哦。）

主要材料：

慕斯底六寸慕斯如果是八寸食材翻倍	黄油 100克
淡奶油 200克	酸奶 200克
柠檬液 5克	朗姆酒 10克
火龙果 2个	细砂糖 50克
吉利丁片 15克	镜面
砂糖 30克	温开水 150克
火龙果爱心 6个	吉利丁片镜面用 10克
明胶片模具周长	慕斯底补充
奥利奥或其他早餐饼 100克

所需工具：

电动打蛋器	硅胶刮刀
电子秤	容器

制作步骤：

第1步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第2张

【这是一个六寸配方，如果八寸请把材料翻倍】这次我用了这个饼干....

第2步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第3张

敲打，碾碎......

第3步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第4张

黄油隔水加热.......

第4步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第5张

混合到饼干里，拌匀.....

第5步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第6张

压入模具......冰箱速冻......

第6步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第7张

吉利丁片冷水泡软、隔水加热使其融化......

第7步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第8张

淡奶油加糖打发到六成流动慕斯糊，加入朗姆酒，香草液，搅拌均匀......

第8步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第9张

酸奶里面加入吉利丁液，打匀......

第9步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第10张

倒出一般备用，制作另一半火龙果慕斯糊.....

第10步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第11张

火龙果......

第11步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第12张

切块.....

第12步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第13张

榨汁......

第13步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第14张

火龙果榨汁过后那些黑色的小点点会被过滤掉......用50克汁液混入慕斯.....

第14步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第15张

打匀......

第15步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第16张

倒入速冻好了的模具.......

第16步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第17张

双手左右晃匀慕斯糊......速冻20分钟......

第17步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第18张

再倒入另一半白色慕斯糊.......速冻20分钟.......

第18步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第19张

火龙果印出图案，要准备镜面了哦。

第19步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第20张

准备好......

第20步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第21张

【六寸配方】拿出已经冻好的慕斯糊.....放入火龙果爱心......在放入冰箱速冻层，下面制作镜面液.......

第21步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第22张

镜面液制作：吉利丁片冷水泡软，隔水加热......

第22步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第23张

糖水（150克温开水中加入30克白砂糖，加热融化，吉利丁液充分混合进糖水......

第23步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第24张

把放凉了的镜面液轻轻倒入慕斯.....速冻20分钟后移入保鲜层3小时以上......

第24步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第25张

洒上小糖珠，谨以此款慕斯——赠给山谷小盆友......

第25步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第26张

还做了此款....

第26步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第27张

.......

第27步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第28张

......

第28步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第29张

........

第29步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第30张

赠予谷粉......【六寸配方第二个】

第30步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第31张

时夏似画清新淡雅（四）——【火龙果千层慕斯】【三寸配方】

第31步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第32张

我开动了......

第32步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第33张

哇哦......

第33步：

时夏似画清新淡雅（四）——红星火龙果千层慕斯第34张

清新爽口，甜而不腻，入口即化的好味道.........
人生大圆满......

小贴士：

这是山谷入夏以来的慕斯系列之——时夏似画清新淡雅之【火龙果慕斯】......

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