焦糖金丝泡芙塔制作手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

第2步：

第3步：

1，低筋面粉过筛备用。

第4步：

2，水和黄油一起放入打蛋盆中，小火煮沸。

第5步：

3，煮沸后关火，迅速倒入筛好的低筋面粉。

第6步：

4，用刮刀搅拌成烫面团。

第7步：

5，将三个鸡蛋依次加入面团中，每搅匀一次，再加下一次。

第8步：

6，待鸡蛋全部加完之后，搅拌均匀，面糊呈倒三角状，如图没有大颗粒，细腻光滑即可。

第9步：

7，拌好的泡芙面糊装入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤上自己想要的泡芙。

第10步：

8，挤好的泡芙放入预热好200°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，待表面有好看的烘焙色即可（颜色深点浅点都可以的）。

第11步：

9，待泡芙晾凉之后，用泡芙嘴给泡芙中间填上卡仕达酱备用。

第12步：

10，煮至焦糖，细砂糖与水放入打蛋盆中，小火加热，煮至焦糖色稍微放凉。

第13步：

11，填充好内陷的泡芙，在焦糖中粘一下，然后错落的叠加起来。

第14步：

12，然后用勺子粘上一点焦糖，拉出围边。

第15步：

13，最后用蝴蝶结装饰一下，焦糖金丝泡芙塔就做成了。

小贴士：

1，如果家里没有花嘴，也可以用勺子整形成小圆球。但花嘴挤出来的泡芙会更加好看哟。

2，直接打发纯奶油填充泡芙也是可以的。也可以添加一些水果、巧克力之类的丰富口感。

3，配方中烤箱的温度及时间是根据自己烤箱的实际情况进行调整的。如果家里的烤箱温度偏高就可以适当调低一两度，如果偏低则相反。
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