麦子家的美味——腊兔豆参手工美食烘焙教程

春天的最后一道腊味

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备腊兔一只（西安汉中西丰兔业）
兔子食草，这一家的兔子吃的草全部都是自种的鲜草，所以口感特别好，可以看到这样的兔子，几乎是没有肉的。

第2步：

豆参若干
我是江西湖口人，这种特殊的食材，我们叫做豆参，数都昌豆参最为上乘，某宝应该有卖～没有可以用油豆泡代替一下，不过感觉完全不一样了

第3步：

兔肉切块，洗干净

第4步：

豆参冲洗一下，放入高压锅

第5步：

把兔肉块也放下去，加水，一般多一半就好，豆参会浮起来，

第6步：

加入姜片，和一片甘草，甘草我没拍照，抱歉，呵呵

第7步：

花椒粒大概二十多颗就好

第8步：

大火，高压锅上气后，定时20分钟，火力不变

第9步：

出锅了，添入碗中，撒上葱花。
如果大家家里有一些腊味没有吃完，可以考虑在春天，把这些食材做成美味……

小贴士：

冬去春来，食材的交替之美