吃货的口福来了!美味的芝士奶酪蛋糕手工美食烘焙教程
准备好需要的食材,低筋粉、奶酪、黄油、炼乳、糖粉、鸡蛋、奶。工具有烤箱、6寸蛋糕模、打蛋器、刮刀。
主要材料:
低筋面粉 25g | 黄油 80g |
奶酪 120g | 炼乳 30g |
鸡蛋 3个 | 奶 50g |
所需工具:
烤箱 | 6寸蛋糕模 |
制作步骤:
第1步:
先将好酪、黄油、奶隔水化开搅匀无颗粒
第2步:
再将面粉过筛与奶酪等一起搅勻,然后将鸡蛋黄与蛋白打开分别装入容器,蛋白的容器要无水无油。将蛋黄依次与奶酪搅匀备好。
第3步:
然后蛋白用打蛋器快速打发至粗泡,加入糖粉继续打,发期速度可以放慢。蛋白打发至可以立住甩起来拐弯,此时打发成功。
第4步:
将打好的蛋糕液倒入提前预热好的蛋糕模具中烤制,记得烤箱提前预热18O度15分钟哦!还有预热时要将烤盘中加7层满的水,蛋糕模外包锡铂纸放在网格盘上。
第5步:
烤制180度30分钟,再150度20分钟。有时间可以焖20分钟后再取出,湿软可口哦!
第6步:
香飘飘的美味早就出来了,烤好的蛋糕出来了!
第7步:
上面的可以用刀削掉再装饰
第8步:
我只装饰了宝宝爱吃的蓝莓酱
小贴士:
蛋白打发时胳膊好酸,要连续快速不停的打效果才好
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