轻芝士蛋糕～so easy !很不错的味道～手工美食烘焙教程

再次把配料写这里，方便大家看～
奶油奶酪 50克 细砂糖 45克（分成15克和30克两份 蛋黄 2个 牛奶 50克 白醋 3.5毫升 低粉 30克玉米淀粉 15克 融化的的黄油 25克 蛋清 2个

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备好分量～～这是彩色塑料盘………而且可用于过年装糖果瓜子………

第2步：

奶油奶酪切成小块，加入糖15克隔水加热，用电动打蛋器搅拌至细滑无颗粒，然后一个一个加入蛋黄并拌匀
然后在奶酪中依次加入牛奶50克和白醋2.5毫升，拌匀后筛入低粉和玉米淀粉

第3步：

放黄油～一小块～要融化黄油先～

第4步：

搅拌～

第5步：

5. 将蛋清加入白醋1毫升，用打蛋器打起大泡，分三次加入糖，打发至湿性发泡（八分发）即可

第6步：

将蛋清糊分三次与奶酪糊混合均匀，倒入模具。

第7步：

第8步：

贴油纸方便脱模～

第9步：

烤盘内倒七分满水，放烤箱中下层，将奶酪模放入水中，烤约1小时。
取出晾凉，入冰箱冷藏后，口感更好

第10步：

烤好了～

第11步：

切好～

小贴士：

1、模具内可垫一层油纸方便脱模
2、在烤制30分钟后可再加些凉水，防止蛋糕表面开裂
3、上色均匀后可加盖锡纸，以免色太深