干锅脆鱼 美食手工美食烘焙教程

关键在于红油豆瓣

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

把脆鱼片好

第2步：

放入料酒，鸡精，少量美味生抽，姜丝，研制半个小时，然后加入蛋清，搅拌均匀。（一个蛋的蛋清足矣）

第3步：

将自己喜欢的菜准备好。我加了:豆芽，脆瓜，青瓜，腐竹，花菜。根据自己喜好。

第4步：

全部洗净切好，待用。

第5步：

准备大葱一根，洋葱一个，生姜几片，洗净切片待用。

第6步：

先在锅中放入少量油，把蔬菜过油，然后平铺在准备盛鱼的大锅中。另起油锅放入脆鱼，煎至鱼发白，起锅倒入小碗待用。又一次起油锅，放入生姜，洋葱，大葱翻炒，倒入小碗里的脆鱼，加入红油豆瓣。（不要舍不得放，这个是味道的关键。）翻炒。然后把这些倒入蔬菜锅中。最后一次起油锅，放入芝麻，向天椒，炸出香味，直接浇于鱼上。并撒上香菜。

第7步：

把大盆放火上小火再煮三、四分钟。然后就可以吃了。

第8步：

第9步：

第10步：

小贴士：

很简单的，加油！