杨梅时节的果酱手工美食烘焙教程
杨梅好吃不易保存,与其让它腐烂不如制作成果酱长久保存
主要材料:
杨梅 1100g | 苹果 一个 |
柠檬一个 1个 | 白砂糖 150g |
冰糖 100g | 盐 3大勺 |
所需工具:
大碗 一个 | 锅 一个 |
小杯子 一个 |
制作步骤:
第1步:
第2步:
所用材料
第3步:
称个重量
第4步:
用盐水浸泡半小时
第5步:
去核,这是个非常血腥的过程,杨梅肉厚红色的汁会乱溅,大家要做好防护措施
第6步:
全部去完核,果肉放碗里,请忽略砧板上血腥的场面
第7步:
放入糖腌渍半小时
第8步:
趁腌渍的时间,把苹果去皮切成丁,柠檬榨汁备用
第9步:
把所有材料放到锅里煮
第10步:
搅拌
第11步:
煮沸转中火,,这里起沫不用捞掉,因为会吧杨梅果肉也一块给捞掉的
第12步:
颜色变深了,转小火,开始收汁
第13步:
煮到粘稠状态颜色很深差不多就可以了,这过程差不多要一小时
第14步:
趁热装瓶倒扣,瓶子要事先用开水煮,消毒,自然晾干,不能有水份
第15步:
第16步:
配合各种糕点,倍棒
第17步:
杨梅盛宴早餐哈哈
第18步:
杨梅酱,甜甜的好吃
小贴士:
杨梅去核需要一点耐心哦,制作过程需要不停搅拌,一定要耐心,做出来的酱才会非常美味,糖不能太少,否则不易保存,一般放个两三个月没问题的。杨梅酱你还喜欢吗
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