美食diy之焦糖布丁 焦糖布丁的做法教程圖解
口感甜蜜、細膩、柔滑,尤其深得孩子和女士們的喜愛。
焦糖布丁
焦糖布丁的的材料:
布丁液原料:新鮮牛奶300ML、雞蛋3個、白砂糖60克、香草精數滴;
焦糖原料:白砂糖100克,水30ML;
焦糖布丁的做法教程圖解:
製作過程:
一、雞蛋三個,用手動打蛋器攪打均勻,備用;
二、將牛奶倒入小砂鍋,再加入白砂糖,小火加熱(不用煮沸),邊加熱邊攪拌,至砂糖融化即可;
三、將蛋液加入冷卻後的牛奶裡,攪拌均勻,過篩3次,使用布丁液剔滑,無雜質,再滴入幾滴香草精;
四、在烤盤中放上布丁碗,然後在烤盤中加水至8分滿,再將布丁液倒入布丁碗中,最後輕輕放入預熱後的烤箱;
五、烤箱上下溫我調的是160度,且開啟風機,時間設定為30分鐘;
六、半小時後烤箱自動停止工作,此時的雞蛋布丁非常的完美;
七、可以製作焦糖了,將砂糖與水放入玻璃鍋中煮沸至琥珀色後迅速關火;
八、再將焦糖液均勻淋酒在布丁上即成。
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