超級酥脆的黃油曲奇手工美食烘焙教程
濃濃的黃油味,酥到掉渣~~
主要材料:
低筋麵粉 130g | 黃油 120g |
白砂糖 50g | 鹽 1g |
蛋黃 1個 |
所需工具:
烤箱 1 | 打蛋器 1 |
製作步驟:
第1步:
準備材料
第2步:
黃油在室溫下軟化,程度到用刮刀可以輕輕撥動,沒有阻力。
第3步:
加入1g鹽,微微打發黃油,程度到黃油顏色稍微變淺,體積稍微變大即可,不要打太發
第4步:
分兩次加入白砂糖,用最低檔混勻即可
第5步:
加入蛋黃混勻即可
第6步:
麵粉分兩次加入
第7步:
每次都用刮刀混勻,輕輕の攪拌,動作要輕,混勻即可
第8步:
用刮刀摸開沒有乾麵粉就可以了
第9步:
用這種裱花嘴
第10步:
把麵糊裝入到裱花袋中
第11步:
烤盤鋪油紙
第12步:
擠出曲奇的形狀即可
第13步:
烤箱提前預熱10分鐘,150度!然後150度烤30分鐘
第14步:
成品,剛做完是軟的,放涼後就是酥酥的了,然後放到密閉容器中儲存,防止受潮。
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