涼拌雙筍——山谷家涼拌菜手工美食烘焙教程
瘦身又不想只剩皮包骨,營養美味、低熱量的涼拌菜來了——涼拌蝦仁雙筍,蝦仁現剝,蘆筍、萵筍.......一點鹽、一點黑胡椒粉、一點橄欖油,不單調、不無聊,瘦身者的饕餮盛宴!
主要材料:
蘆筍 6~7根 | 萵筍 1根 |
蝦仁 十幾只(河蝦活著基圍蝦、大頭蝦都可) | 鹽 1克 |
黑胡椒 不加也成 | 橄欖油 5克 |
所需工具:
炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
食材一:蘆筍刨皮(嫩的話就不用了),切斷(約3~4釐米長)。
第2步:
焯水.....水開後放入蘆筍,30秒就出水。
第3步:
放入冰水中泡著,這樣可以令蘆筍色澤碧綠、口感清脆。
第4步:
蘆筍處理好了。
第5步:
清脆鮮嫩的蘆筍保留了最多的營養。
第6步:
萵筍去皮......
第7步:
切片.....長度和蘆筍差不多3~4釐米,厚度約0.4~0.5cm厚即可。
第8步:
兩種筍放一起,加入一勺鹽.......,攪拌均勻,醃製一下。
第9步:
鮮蝦焯水......2分鐘。
第10步:
出水後快遞剝殼。
第11步:
加入雙筍,如果不加蝦仁就雙筍也很棒,但山谷是顏色控,好色成癮缺一不可啊!加黑胡椒粉、橄欖油,攪拌均勻.......
第12步:
強迫症最後得到的結果是:點綴的蝦仁不能少!
第13步:
早餐配上牛奶麥片,加一個水果,你覺得會怎樣?
小貼士:
1.蘆筍要挑粗壯些的,刨皮後可以很出料。焯水後最好建議放入冰水回縮一下,這樣使得蘆筍預冷機理收縮口感更棒。
2.萵筍不需要焯水,生吃都成。
3.蝦仁可加可不加,都可以。
小盆友們,快來和山谷一起做美食哦。
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