鮮肉包子手工美食烘焙教程
和妹妹沒事在家包了點包子.
主要材料:
麵粉 800克 | 肉餡 500克 |
所需工具:
酵母粉 3克 |
製作步驟:
第1步:
酵母粉加四十度溫水化開加入麵粉中和成麵糰,盆上包上保鮮膜靜置兩小時
第2步:
肉餡加鹽雞精糖醬油蠔油蔥薑末料酒澱粉攪拌均勻,在分次加入冷水或高湯順時針攪拌至起勁.放冰箱冷藏一小時
第3步:
等麵糰發酵成原來體積兩倍大時可以用了
第4步:
揪出同等大小的劑子.擀成圓皮.注意邊上要薄
第5步:
放上肉餡包出褶皺並收口
第6步:
不專業所有不太美觀
第7步:
但還算是個包子的樣子
第8步:
冷水上鍋開蒸.從水沸蒸十分鐘.關火悶兩分鐘再拿出來.最好要在蒸屜上墊塊紗布包子不會沾屜上
第9步:
蒸好了,可以嚐嚐味道了,嘿嘿.我其實是第一次包包子
第10步:
看上去像那麼回事,面也都發了
第11步:
味道還是不錯的.和外面賣的肉包口味挺像的.但自己做肉餡什麼的都比較放心!
小貼士:
面一定要發好.不然蒸煮來的包子會僵硬
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