韭菜木耳豬肉餡包子手工美食烘焙教程
步驟不復雜,關鍵是發麵過程
主要材料:
高筋粉 200g | 酵母 5g |
肉 100g | 韭菜 100g |
木耳 10g | 姜 5片 |
油 10g | 五香粉 1勺 |
醬油 2勺 | 鹽 半勺 |
糖 1勺 |
所需工具:
蒸鍋 |
製作步驟:
第1步:
1.面加酵母加溫水,揉2分鐘直至麵糰不沾手,然後放在溫暖的地方發酵。發至兩倍體積大時取出備用
第2步:
2.韭菜,豬肉,姜,發好的木耳繳成肉餡,然後加入油,醬油,鹽,糖,五香粉攪拌均勻備用
第3步:
3.將麵糰取出揉成條狀,切成塊,然後擀成麵皮。
第4步:
4.將餡包入麵皮中,做成包子,再放置溫暖的地方發酵20分鐘,使麵皮鬆軟。
第5步:
5.蒸鍋煮水至沸騰,將再次發酵好的包子放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後關火取出。
第6步:
6.呈現出,皮薄而鬆軟,餡成團狀且灌湯。帶韭菜的鮮味。晚餐的不錯選擇。
小貼士:
麵皮發酵很重要
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