酥皮鮮肉月餅手工美食烘焙教程
美食烘焙1.16W
平底鍋版,沒有烤箱的福音…
主要材料:
麵粉A 100g | 豬油A 50g |
麵粉B 150g | 豬油B 40g |
麥芽糖B 適量 | 水B 適量 |
肉糜 適量 | 胡椒粉 適量 |
薑末 適量 | 鹽 適量 |
砂糖 適量 | 雞蛋 一枚 |
香菇 適量 |
所需工具:
平底鍋 一個 | 擀麵杖 一個 |
製作步驟:
第1步:
將A材料混合製成酥油,將B材料混合製成麵皮
第2步:
將肉糜,香菇碎,薑末,雞蛋,鹽,醬油,料酒,糖攪拌均勻
第3步:
攪拌均勻
第4步:
材料都準備好了,麵皮,油酥保鮮膜包好靜置半小時
第5步:
麵皮擀成圓,把油酥包進去再擀成圓,捲起來再擀一次
第6步:
捲成卷靜置10分鐘
第7步:
壓平擀成圓開始包餡兒啦
第8步:
小火放置,每面煎3分鐘,翻4次,共計12分鐘
第9步:
成品
第10步:
第11步:
開吃啦!
小貼士:
這是第二次做的,皮薄肉多,鮮嫩多汁!要趁熱吃哦!
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