【小沫手作】美奶滋手工美食烘焙教程
教大家在家裡自制美奶滋,也就是蛋黃沙拉醬,絕對安全又美味o(≧v≦)o
主要材料:
蛋黃 1個 | 橄欖油 100g |
糖粉(白糖) 20g | 白醋 17g |
所需工具:
電動攪拌器 |
製作步驟:
第1步:
蛋黃和糖
第2步:
稍稍打發,顏色變淡即可
第3步:
這是橄欖油(也可以用色拉油,但是最好不要用菜油之類的,會影響味道,而且不夠健康)
第4步:
一勺一勺的加入橄欖油,同時打蛋器不能停,而且用最小的速度(手動打蛋器應該也可以,但估計手得酸死,還是用電動的吧)
第5步:
在慢慢加入油後,會變得粘稠,這個時候加入極少量白醋(加白醋時打蛋器也不能停,記住了)
第6步:
油和白醋交替加入,會發現漸漸變白一點了
第7步:
對比挺明顯的
第8步:
最後一直加白醋,每次少量,至變成差不多這個色,打蛋器留下的痕跡會很快消失,就差不多了
第9步:
裝入保鮮袋或玻璃瓶,冷藏。因為是自制,所以保質期不長,一次不要做太多,三天以內吃完。
第10步:
酸甜的味道十分合適,比買的沙拉醬好吃多了,我應該給自己點36個贊。
小貼士:
有什麼問題再問我吧ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
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