【沫】粉紅珍珠牛奶手工美食烘焙教程
自制珍珠奶茶中的珍珠
主要材料:
木薯粉 99g | 紅曲粉 1g |
水 80ml | 白糖 適量 |
甜奶粉 適量 |
所需工具:
水壺 |
製作步驟:
第1步:
基本材料:木薯粉和紅曲粉
第2步:
99g木薯粉+0.5g紅曲粉,混合均勻
第3步:
每次少量加入開水,用筷子攪拌成絮狀。大約需要80g開水
第4步:
然後用手揉成麵糰
第5步:
每次取一點點,搓成0.8~1cm的小球,裹上木薯粉避免粘連
第6步:
全部做好後,若不是馬上吃的話則放入冰箱冷凍
第7步:
煮珍珠芋圓的時候需要至少4倍珍珠體積的水,水燒開放入珍珠,偶爾攪拌,避免粘鍋底,煮10分鐘左右,然後燜5分鐘
第8步:
煮好後的珍珠過一下涼水
第9步:
然後拌入兩勺白糖
第10步:
第11步:
奶粉加入少量紅曲粉,用60-80℃左右的水衝開,攪拌均勻
第12步:
一杯可愛的粉紅珍珠牛奶就做好啦
第13步:
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