一次成功的戚风蛋糕手工美食烘焙教程
在网上看的教程,昨晚到的食材和工具今天居然一次成功了!
主要材料:
低筋面粉 85克 | 淡奶 随便倒的 |
鸡蛋 5个 | 牛奶 75ml |
黄油 45ml | 白糖 80克 |
所需工具:
烤箱 | 8寸蛋糕模 |
打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
先准备好材料,蛋清蛋黄分离好!
第2步:
这是蛋糊:先用奶和油搅打油点很小后,然后加入蛋黄,在加入面粉搅拌好就是图片上这样!
第3步:
这是打发蛋白,在做蛋黄糊时先把蛋白放冰箱冷藏了下方便快速打发,用电动打蛋器很快打好了!糖分次加入打发的!
第4步:
蛋白打发好后就用三分之一去蛋黄糊里上下搅拌,我用的是哇胶刮刀像炒菜那样搅拌的,搅拌好了倒入剩下打发的蛋白里一样的搅拌方法搅拌好!
第5步:
这是搅拌好后倒入模具的样子,然后震几下让空气出来
第6步:
入烤箱上下管145℃ 全程60分钟预热了10分钟后才放进去的!其实每个烤箱温度不一样自己根据自己烤箱来哈!
第7步:
烤好后放冷置20分钟后我就直接脱模了,因为用的是活底的模具所以好脱模!
第8步:
然后就随便倒了些淡奶油去打发了成奶油,直接抹单号上了,因为真的是第一次所以不专业,我也本想着练手没想到这么容易上手!
第9步:
成品
第10步:
其实蛋糕不甜,奶油甜,这样刚好不腻!很软~口感还行就是奶油买的是便宜的植物奶油所以口感没那么好!
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