山谷家——熔巖蛋糕手工美食烘焙教程
熔巖蛋糕需要技術.......
主要材料:
低筋麪粉 30克 | 黃油 140克 |
糖粉 35克 | 黑巧克力 120克 |
雞蛋 3個 | 朗姆酒 6克 |
所需工具:
烤箱 | 電動打蛋器 |
硅膠攪拌棒 | 裱花袋 |
攪拌桶 |
製作步驟:
第1步:
此教程可做中杯麥芬10杯左右。
第2步:
小小量杯裏是朗姆酒哦。
第3步:
黃油、巧克力切碎後放在熱水裏融化......
第4步:
醇香撲鼻.......
第5步:
絲滑.......接着下一步......
第6步:
雞蛋加入砂糖,用打蛋器打發至粘稠,糖完全溶化.......
第7步:
.......
第8步:
加入巧克力黃油溶液.......
第9步:
打蛋器繼續打發均勻......
第10步:
加入朗姆酒,打發......
第11步:
篩入低筋粉手動攪拌均勻......
第12步:
刷子蘸色拉油塗抹硅膠模、麥芬紙杯......
第13步:
巧克力食材裝入裱花袋,灌注入杯七分滿......
第14步:
........七分滿.......
第15步:
烤箱預熱220度十分鐘,放入.....上下火、中層、220度、時間設定8分鐘......
第16步:
看着液體慢慢膨脹......
第17步:
烘培真是一件甜蜜又快樂的事.......
第18步:
好恐怖,爆漿了耶......
第19步:
熔巖.......
第20步:
篩入糖粉.......
第21步:
愛的味道,有木有?
第22步:
這是我做的.....
第23步:
好吃到飆淚.......(連吃四個,才記得拍照。)
第24步:
小心燙哦.......
小貼士:
昨兒個做了雙份,拍了57張照片,審片時,誤刪了,心中略過懊惱,卻放過了自己,內心輕吟:多大點事兒,何必糾結.....今兒個美羊羊來家,又小試牛刀......並且在昨天的基礎上有所改進,如:在硅膠模上刷油,在後面的脱模,就變的容易了......拍攝熔巖流淌時早做準備,不會像昨天那樣連吃四個才捕捉到熔巖流淌的瞬間......天天進步一點點......
山谷熱愛烘培,每一款都很用心,開心與大家分享,希望和大家多互動......
新年伊始,祝大家幸福、安康!
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