【國慶特輯】醬汁香菇——山谷拿手菜手工美食烘焙教程
新鮮的香菇、青紅椒、土豆絲,吸飽了鮮美的醬汁,營養豐富、味美可口,不失為下飯好菜!
主要材料:
鮮香菇 400克 | 青紅椒 各一隻 |
土豆 一個約100克 | 鹽 25克 |
糖 10克 | 雞精 0.5克 |
澱粉 5克 | 食用油 30克 |
水 50克 | 六月鮮紅燒醬油 10克(紅瓶) |
六月鮮 15克(綠瓶) |
所需工具:
普通鍋鏟 |
製作步驟:
第1步:
新鮮香菇洗淨.......
第2步:
土豆去皮切成細絲,泡在清水裏,防止氧化,備用。
第3步:
青紅椒切成3、4釐米長的細絲。
第4步:
澱粉+水化開後備用......
第5步:
食用油加熱到中温,放入土豆絲,煸炒10秒......
第6步:
再加入香菇和青紅椒絲,煸炒20秒.......
第7步:
加入所有調料.......翻炒10秒.......
第8步:
淋入澱粉汁......翻炒至醬汁逐漸收至濃稠......約20秒......
第9步:
吸飽了醬汁後的.......
第10步:
美味上桌........
小貼士:
1.香菇、青紅椒一定要新鮮。
2.切成粗細均勻的絲,土豆切絲後要放在水中泡着,防止氧化。
3.煸炒的過程不能過長,青紅椒容易軟趴趴,讀秒的過程也很有意思。
4.可以把所有調料先放在一起,然後澆入食材,這樣可以讓食材完全吸飽醬汁。
5.澱粉汁淋入時煸炒10秒鐘,此時湯汁已經變的濃稠,總的過程也就1分鐘的過程,食材中的營養保持到最佳,色澤也非常漂亮。
值得一試的健康蔬菜,完美口感!你也可以哦。
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