流口水的温州特色菜———梅乾菜肉丸手工美食烘焙教程
獻給出門在外的家鄉同胞及懂它的你!
主要材料:
梅乾菜 適量 | 五花肉 適量 |
所需工具:
蒜 適量 | 黃酒 適量 |
鹽 適量 | 味精 適量 |
澱粉 適量 | 葱花 適量 |
製作步驟:
第1步:
剁好五花肉,用開水泡開梅乾菜擠幹水分剁碎。大概比例一比一左右,不是指分量而是體積哦!
第2步:
加在一起,剁好蒜末加入,繼續加入適量鹽、黃酒、味精,往一個方向攪拌至互相不分離,哈哈
第3步:
加入少量澱粉,使之不鬆散。
第4步:
繼續攪勻,戴上一次性手套,把它們像揉麪團一樣揉勻。
第5步:
開始搓球嘍,注意別太用力,力道適中!
第6步:
好了,撒上葱花要下鍋蒸啦!今天有點多,好吧,是太久沒做了,讓大家吃個痛快的,誰讓這邊這麼多人沒辦法!
第7步:
下鍋蒸嘍,實在太多了,大概蒸了二十五分鐘左右了,太滿了剛蒸好太燙端不出來,結果直接來鍋裏夾了!我也是醉了!
小貼士:
梅乾菜如急着泡開的話可以冷水下鍋煮開泡,這樣可縮短時間!下鍋蒸時記得鍋裏多添點水以免蒸乾了,如果時間沒到真的幹了那就加點水繼續蒸吧!喜歡的親記得點贊哦!更多美食、各種手工飾品等教程盡在公主的誘惑手工坊,期待你的關注!
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