巧克力熔巖紙杯蛋糕手工美食烘焙教程
一勺溢出來,美味,低脂純黑巧克力
主要材料:
安佳無鹽黃油 60g | 細紗糖 60g(根據口味可減量) |
含可可66%的純黑巧克力 80g | 美國進口香草精 1/2茶勺 |
青海鹽或者抹茶鹽 1/4茶勺 | 雞蛋 兩個 |
低筋粉 55g | 黑咖啡粉 1茶勺加1/2茶勺熱水攪拌 |
費列羅 若干 | 草莓或者橙子 若干 |
所需工具:
蛋抽 一個 | 烤箱 一個 |
材料碗 用來放材料 | 量杯 兩個 |
克稱 一個 | 紙杯或者烤碗 按蛋糕量定幾隻 |
微波爐 一個 | 硅膠刷子 一個(用來刷黃油) |
長柄小勺子 兩個 | 硅膠刮刀 一把 |
製作步驟:
第1步:
準備材料擺好
第2步:
先把黃油室温融化放入巧克力入微波爐,5次十秒,每次拿出來都要拿出來稍稍攪拌,讓巧克力和黃油完全融合即可。後放旁等待。這裏把糖和雞蛋攪拌,加入香草精,再把温巧克力黃油混合物倒入攪拌,再加入刪選的低筋粉和鹽攪拌均勻即可。
第3步:
倒入模具,烤箱220預熱
第4步:
放入預熱後的烤箱
第5步:
12-14分鐘,不可多也不可少
第6步:
出箱周圍幹中間濕就好了
第7步:
脱模,放碗或盤,加入費列羅和時令水果即可
第8步:
勺一勺,有熔巖滿滿,慢慢流出
第9步:
味道微甜微苦,巧克力的濃香,小夥伴需要甜膩可以加牛奶巧克力
小貼士:
1、注意烤箱一定要預熱。
2、時間烤12-14,一定不少不多。
3、黃油巧克力混合物不可很燙,把蛋黃燙熟了的話,就沒用巖溶流出來了,就是一般是蛋糕了。
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