熔巖蛋糕(轉)手工美食烘焙教程
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主要材料:
巧克力 70克 | 低筋麪粉 30克 |
黃油 55克 | 蛋黃 1個 |
全蛋 1個 | 糖粉 適量 |
所需工具:
鍋 1個 | 盤子 1個 |
打蛋器 1個 |
製作步驟:
第1步:
製作過程:
1、將黃油切成小塊,與黑巧克力一起,隔水加熱至完全融化,放涼備用(約35克)
第2步:
2、雞蛋與蛋黃倒進乾淨的碗中,加白糖。
第3步:
3、用打蛋器打至稍稍黏稠即可
第4步:
4、篩入低筋麪粉,攪拌均勻。混合均勻至看不到白色粉末。
第5步:
5、攪拌好的麪糊。
第6步:
6、將雞蛋麪糊倒入步奏1的巧克力醬中,一邊倒一邊攪拌均勻。
第7步:
7,模具內部塗抹黃油,再篩上點糖分便於脱模
第8步:
8,麪糊裝入裱花袋,擠入模具,越7分滿。烤箱預熱,上下火190度烤12分鐘。此款蛋糕適合趁熱食用。如放入冰箱冷凍後,取出微波加熱20秒左右吃,一樣有熔巖巧克力的效果。
第9步:
叮叮,完成了!
小貼士:
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