教你怎么制作草莓酱~手工美食烘焙教程
嘿嘿我又回手工课啦~~
这次来给大家带来的是怎么制作草莓酱~
主要材料:
草莓 |
所需工具:
糖水 |
制作步骤:
第1步:
去采草莓~采的满满当当的。然后做一大桌子红彤彤的点心! 首先,我做的是草莓果酱,草莓放不起,采了五六斤的草莓,放着看着它们一点点焉了实在心疼,先熬成了草莓果酱,然后还能用果酱做各种点心,草莓冰激凌啦,草莓蛋糕啦,草莓慕斯啦~~脱了水的果酱,放在哪儿都显得那么和谐
第2步:
采草莓的时候,我自己带了个纸盒子过去装,草莓不能碰水,而且也不能一个个的都挤一块,最好能铺陈开来的放。 采完了,挑些最小巧可爱的放出来做蛋糕装饰,其他的,我就都拿出大锅子,熬果酱啦。
熬果酱其实太简单了,网上搜搜配方做法一大把的。其实就是个烧菜收汁儿的概念,做红烧肉最后放上冰糖收个汁,浓稠了厚实了,就好吃了。
第3步:
草莓用食用小苏打浸泡一下洗干净
沥干,加糖渗出一部分的水分 - 锅子烘干净了,
熬好了装瓶的瓶子也一定要干燥,碰了水就容易变质放不久
第4步:
准备糖,冰糖和柠檬
柠檬是天然的抗氧化防腐剂,放点柠檬汁既可以调味,也可以让草莓酱放更久。
先放点糖让草莓出水 -
然后把出水的草莓连同水一起倒进锅子煮
第5步:
第6步:
先放点糖让草莓出水 -
然后把出水的草莓连同水一起倒进锅子煮
第7步:
大锅熬草莓
第8步:
第9步:
第10步:
我大概用了5斤的草莓,糖的量不太确定(边熬边加边尝甜度味道),只熬了三小瓶酱。
一起倒进大锅,锅要口大些,容易搅拌
不断的搅拌防止黏底,锅子最好本身就是不粘锅,让草莓中的水分都给熬出来散发掉,草莓里的胶质都渗透出来慢慢变粘稠
熬的差不多的时候加柠檬汁。
直到整个质地变厚,用勺子在锅子底部划一道,不会回缩,划的印子停留在锅子里就可以了 各种状态质地的果酱质地如图。
前后熬大概半小时就可以了,要有点耐心,我熬一半的时候,真恨不得加点吉利丁进去(幸好忍住了),很快就变成厚厚的不会流动的状态了,天然的果胶作用等同于吉利丁。要知道我们平时刷在水果上面那层亮亮的透明的果胶很像吉利丁的东西,就是水果中熬出来的天然成分
第11步:
第12步:
第13步:
装瓶,封口,能存放很久
第14步:
自己熬的果酱,明显的要比外面买的要红一点,颜色要鲜亮一些,最主要是口感,甜度可以自己控制,还有一股果香的新鲜味道。重要是,没有防腐剂没有粘稠剂没有稳定剂。。。没有太多东西了!需要投入的就是我们自己的一点点时间。
第15步:
第16步:
-
味蕾与视觉的美味飨宴 透心凉冰棒DIY食谱
对我来说,夏日的美好就是在火热的气温底下吃著冰凉的甜点。甜美又凉快的感觉,从舌尖一直伸延到内在,那种冰爽清新的感觉实在将炎热的夏季和闷闷不乐的心情一扫而空!为了抓著夏天的尾巴,每天吃一次冰冰的甜点都是必要事吧!除了在外边买来的甜美凉快,其实也可以自己动...
-
饺子包法大全带图解 最新饺子的包法步骤图
饺子原名娇耳,是中国的古老传统面食之一,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。分享六种最新的饺子包法,学起来不算难啦,喜欢吃饺子的小伙伴学起来吧!一、蝴蝶蒸饺原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克制作方法:面粉用开水烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。如图...
-
可食用的环保勺子
由玉米粉、面粉、发酵粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、香料和香草混合制作的环保勺子,容易降解并且也可以直接食用。...
-
煮鸡蛋创意手工制作:花草留白印染
鸡蛋的创意制作有蛋壳镂空雕刻、表面涂画、粘贴造型等。下面介绍用简单的方法,把花草叶子的形状直接留在鸡蛋壳上面,普通的茶叶蛋,立马变成一件件艺术品了。简略制作方法:挑选各种好看形状的叶子、花瓣,构思好摆放位置:用纱网紧紧的包裹住花草叶子在另一端扎进纱网:用...