自制草莓酱热门手工美食烘焙教程
新鲜的草莓~
清新的柠檬~
甜而不腻~
主要材料:
草莓 500g | 白砂糖 300g |
柠檬 1个 |
所需工具:
硅胶刮刀 锅 |
制作步骤:
第1步:
500g草莓洗干净,切成丁,放糖腌一碗,第二天会看到如图状态~
第2步:
将草莓果肉与液体分离,柠檬榨汁,我是直接拿手挤的,一个柠檬只弄出来这些
第3步:
先熬煮液体,熬到较稠后加入柠檬汁再熬上5到10分钟
第4步:
将草莓果肉倒入锅中,一起熬至收汁
第5步:
锅被我沾的有点脏,不要在意。等草莓酱熬到浓稠,草莓颜色变深就可以关火出锅啦
第6步:
我把罐子用开水烫过擦干,再将草莓酱装罐。罐内一定要无水!装完罐后可将罐子放入冷水中一起煮到水沸腾,这样做是为了让罐内成真空状态。
小贴士:
不要加水不要吉利丁,草莓本身就有果胶不需要一些有的没的。酱料全靠白砂糖和柠檬保鲜,建议两个星期内吃完。
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