山谷教你用手机拍出浓浓杂志风手工美食烘焙教程

手工客很多小盆友问：“山谷，你用什么拍摄工具？”说实话，山谷是个懒人，即使带着单反，也感觉手机更方便，于是手机便成了最主要的拍摄工具，连修图都在手机上完成的呢。
今天山谷和小盆友们分享几条简单的拍摄技巧，让大家都能拍出浓浓杂志风......

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

手机拍摄tips：
lesson 1：
背景和道具：山谷喜欢做料理，但更喜欢拍摄它们，所以，背景和道具很重要，要拍出浓浓杂志风，就要有一双善于发现的眼，就这样，山谷家的壁炉、玄关、电箱、飘窗、茶几、电视柜、茶水吧、挂画，杂志，甚至换鞋凳，沙发、床都成为了美食们的背景；道具的范围就更广泛了：杯垫、糖缸、刀叉、丝巾、手帕、耐热手套、砧板、刀具、碗碟、水果、小盆栽........

第2步：

当然，所用的背景和道具都要和当下的主题相契合，比如，烘培，那和主体相关的烘培工具，包装盒、食材，都可以入选，而不要出现一些和主题风马牛不相及的东西。

第3步：

lesson 2:
灯光：山谷个人感觉白炽灯拍出来的食物缺乏温暖的感觉，（不过可以通过编辑来略微调整，后面会有讲到）所以山谷大部分照片都在暖光灯下拍摄，当然，除自然光、台灯、射灯之外，有时还会用上手机的强光灯，来凸显所拍食物的姿态。

第4步：

lesson 3：
构图：拍摄茶汤、咖啡，饮料等杯装照片时，首先，我们一定要观察容器的形状、质地。咖啡和茶汤一般不是用透明容器盛装的，可以用俯拍的方法，让茶汤和咖啡的液体状态呈现出来。这样观者就能看到茶汤和咖啡的本身。

第5步：

lesson 4：
角度：如果容器也是你想表现的一部分，那么可以采取斜上45～60度角度拍摄，拍摄杯子等容器本身的情况下也要带到茶汤、咖啡的部分，记住：你要表现的是饮品这个主题，而没有义务为杯子或其他容器做广告哦。

第6步：

当然，除非你像我一样喜欢画面上只有一个东西。不然还可配以如：杯垫，方糖，小勺等辅助物品，让画面更生动。

第7步：

lesson 5：
完全的侧拍：如果有水晶杯，威士忌杯、红酒杯或者香槟杯这样需要同时呈现杯子的质感和要表现杯中物晶莹诱人的构图设想，那么可以从正面拍摄，或者可以降低拍摄的角度，甚至用仰角30～60度角拍出杯子的大长腿哦！

第8步：

lesson 6：
视觉的延伸：如果觉得单一的食物没有层次感，那可以找下主体食物的旁边是否有视觉的延伸？相似形状的有序排列是最能抓住眼球的。（比如最经典的月饼排列、水果组合照片）让背景不再单调，让照片更有层次也同样契合当下流行的着装配搭哦。

第9步：

lesson 7：
视觉冲击：奶糊如瀑布般倾泻而下；巧克力熔岩蛋糕在高温下爆浆；香槟在杯中回转流动；鲜奶油在高速搅拌下成倍膨胀......只有亲临现场，感官才能受到强烈的冲击。

第10步：

山谷那么用心创造作品，如果潦草地拍摄，匆忙上传，岂不是辜负了自己，辜负了光阴，辜负了亲爱的你们，也辜负了美食赋予我们的美好！所以，我们要善于捕捉那些转瞬即逝的画面，用心拍摄那些海市蜃楼般的风景，在愉快创作中体验那些神奇的瞬间。

第11步：

家庭料理在拍摄时，通常会碰到食材的单一，镜头里出现的食物缺乏美感。如果拍客能用眼去观察，用心去布局，在食材质朴的基础上稍加点缀，也能体现出食物的美感。山谷通常会在摆盘时用些小心思：比如食物本身色泽单调，那可以点缀几片绿叶、些许葱花、一撮芝麻、抑或是几支辣椒......也可以将单调的馒头、包子错落摆放，聚焦时产生景深，照片的层次感也会得到加强，单调的画面也会变得丰富呢。

第12步：

家庭餐具有限，拍来拍去，实在翻不出花样怎么办？山谷最多的就是在食材上动心思。干脆以食材为主，不带丝毫背景，让鲜润诱人的食物铺满镜头，这时，每一种色彩都会跃然而出，成为这一帧照片的主角。那么，在拍摄时，就要用点耐心去摆盘，让每一片菜蔬，每一丝纤维都出现的恰到好处。

第13步：

利用视觉上的矛盾与冲突，将照片拍出电影的效果。比如山谷喜欢制作一些迷你点心，那这个点心到底有多大呢？把它放到手心里，把掌、连同掌中物一起拍摄下来，营造喜剧效果也是不错的构思。

第14步：

动与静的映衬也是极好的idea。比如加糖后搅拌中的牛奶、咖啡，拎起的茶包滴落的水珠，静静站在一边成为配角的坚果......

第15步：

lesson 11：
食物太小或太大怎么办？如果被拍摄的东西太小，镜头凑太近又出现模糊化，这时，可以尝试拍远景，在能拍清楚主题的距离定格，然后在后期处理时用剪切的功能把主题放大，这样的像素一般不会影响手机观众的欣赏效果。

第16步：

lesson 12：
有时候无法把拍摄的主题完全装进镜头怎么办？那就试试上下构图吧，不管你设定的图片是正方形或者长方形的，都需要找到镜头的中点，用俯瞰的视角拍摄。

第17步：

有时候担心把食物切一半，会影响整体感，其实这种担心是多余的，残缺也是一种美，不是吗？再说，未能拍摄到的部分给观众留下了更多的遐想和悬念，岂不更吊人胃口？你实在要满足“全部拍下来”这个执念的话，要么站到餐桌上，要么架梯跨房梁咯。

第18步：

lesson 13：
长条形的餐具怎么拍才合适？山谷也用过一些长方形的烤盘，碟子，摸索了很多构图角度，都觉得不妥，要么不能全部入镜，要么入镜了盘上的食物变很小。那么不妨试试对角线构图吧，当然又得考虑一下摆盘了，或中规中矩，或错落有致，这样拍出的食物必定美貌无比。

第19步：

光线暗淡怎么办？不会每个家庭都恰好安装了暖光灯，那么就要在后期的相片处理上动脑筋了。可以下载一些编辑器来美化图片，用补光来提亮拍摄主题的光感、饱和度，再配以海报，杂志等编辑器中的或时尚、或复古的元素，把家庭料理拍出西餐厅广告的效果来。

小贴士：

本教程食物、图片、文字均来自山谷制作、拍摄、撰写，花了很多心思完成，一方面山谷总结加入手工客以来的心路历程，另一方面也希望能够引领手工客的新手们。
爱生活、爱分享，积极向上是山谷的个性。如有不当之处，山谷愿意和小伙伴们探讨、商榷、修正。
你可以的，因为山谷也是这样一路走来......