戚风蛋糕（电饭煲版）手工美食烘焙教程

香香甜甜的戚风蛋糕，自己在家也可以做啦~(≧▽≦)/~（摘自网络）

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备好所有材料，我这里用奶瓶量好倒进一次性塑料杯，面粉是两杯8分杯的！糖两杯7分杯，油和牛奶我用奶瓶量的！量好马上倒进盆里

第2步：

两个盆，蛋白蛋黄分开，蛋清不要混到蛋黄，蛋黄盆里加入120毫升牛奶，120毫升油，63毫升糖，搅拌

第3步：

筛入290毫升面粉！两匙泡打粉！

第4步：

搅拌均匀面粉糊

第5步：

蛋白里加三滴醋，63毫升白糖

第6步：

打蛋器开二档打，像这样的气泡时加多一次60毫升左右糖，大概三分之一杯！所有白糖分三次加入蛋白.
最后一次白糖加入后，开五档打到硬性发泡，就是拉起来有短又尖的角！
蛋白分三次混合到面糊，用翻拌的方式混合，千万不要搅拌，或者用切割和翻拌结合，直到面糊细腻泡泡小又少

第7步：

预热电饭煲5分钟，锅底抹点油，倒入拌好的面糊，倒慢点，边倒用饭勺或平底铲边压锅边

第8步：

倒完面糊，饭锅放地上震几下去泡泡，再用饭勺把表面泡泡抹掉
然后开始按煮饭键，20分钟后跳了，保温10分钟再按煮饭，跳了键就打开用筷子插一下，如果是湿的，再按一次煮饭键，二十分钟后就好了，马上用个盘子倒扣出来

第9步：

这是成品，还可以依据个人喜好在上面添加奶油哦≧﹏≦