蛋黄肉松青团~鲜的有一套^O^手工美食烘焙教程

嗯，16年清明节流行过的蛋黄肉松青团。模仿的做了一下。感觉好像还是自己做的料比较实实在在又好吃。所以来和大家一起分享啦~希望喜欢 。不懂的留言问我。←_←哈哈

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1.准备蛋黄~这个蛋黄怎么来呢？去菜场和鸡蛋摊头阿姨说要18个蛋黄。她会敲好给你的。我们家是妈妈自己腌制的。所以颜色比较黄。~
2.摆盘之后上锅子蒸，蒸到颜色稍微淡一点。拿筷子插一下。觉得里面熟了就可以了

第2步：

3.蛋黄里面加入适量肉松以及融化的黄油。之后拿铲子搅拌。注意~这个时候蛋黄是硬硬的所以要有耐心一点一点的搅拌。
4.把蛋黄压的碎碎的。充分和肉松混合。准备好之后把菠菜洗净。切去叶茎。留下菜叶放进榨汁机里面榨成果泥。

第3步：

5.蛋黄肉松千万不要加其它任何东东。这样最香了。原汁原味。我这个已经拌的差不多了。

第4步：

6.将澄粉和糯米粉拌匀后加入菠菜泥一点点的混均匀。捏成面团。如图的面团。那如果觉得比较干可以加入适量的水。不用担心混不均匀。一般揉好就是这个青草色。

第5步：

7.肉松和面团都好了。

第6步：

8.然后把它们分寸一个一个小剂子，捏成小碗的形状把馅料包进去。不要贪心包很多，碗口留4/1的空缺就好了。留着把小青团捏合。捏合后搓搓圆就好了。

第7步：

9.戳好之后放进锅子里蒸。蒸之前表面刷一层食用油。到时候拿的时候会比较方便。注意~盘子上面记得垫湿湿的纱布哟~

第8步：

10.出锅大概就这样了。(>_

第9步：

放在托盘上一个一个凉一会儿之后拿保鲜膜包好。这个时候你会发现。特别好包不粘手。嘿嘿😁

第10步：

10.开吃了。吃第一个的时候。鲜香充满口腔。赞赞哒~

小贴士：

1.搓小剂子的时候记得手上粘面粉。这样比较好做。
2.之后如果盘子太烫不好取青团。记得直接将盘子倒扣。因为垫了纱布。小青团是很好取下来的。之后把手弄湿。再一个个把小青团翻过来包起来。这样不容易粘手。
3.据说冷藏更美味。我还没有来得及试试。小
伙伴可以试一下。如果你没有吃完的话(>_
4.材料包.内含糯米粉一袋，澄粉一袋，蛋黄20只，黄油一份，肉松一份。垫板一份。可做35个左右的量。谢谢。
5.成品一份6只/盒 10元一只，不单卖，5只起售。买五送一。以此类推。发货按照排单先后顺序来的。谢谢。