随心肉松蛋糕手工美食烘焙教程

每个人的人生都是一种态度，大迪子喜欢的就是自由随性，不希望受到约束，“星云大师 --- 放下不等 于放弃，执着不等于坚持。随缘，随性，随心，随意”

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

蛋清蛋黄分离，蛋黄里加10克砂糖发至颜色变浅体积变大

第2步：

分次加入色拉油牛奶打均

第3步：

这样子……

第4步：

筛入低筋粉，打蛋器Z字状打至无颗粒

第5步：

成稠段状低落，蛋黄糊就完成了

第6步：

蛋白的容器和打蛋器无水无油打蛋白，成鱼眼泡状分三次加砂糖，可以加一些白醋过柠檬汁去腥调味

第7步：

打至提起打蛋器有直立弯勾状就可以了

第8步：

取一半蛋白去蛋黄糊，橡胶刮刀翻拌均匀

第9步：

均匀的蛋糕糊再倒入剩下的蛋白糊翻拌均匀，动作大，速度快，不可画圈搅拌

第10步：

烤盘铺一层油纸，倒入蛋糕糊，震一下，震走大气泡，烤箱170度烤15分钟左右

第11步：

蛋糕糊在烤盘装七分满左右就可以，否则会因膨胀空间不足蛋糕会逆出来，不浪费的大迪子冒着风险看着蛋糕膨胀……

第12步：

烤好取出趁热揭掉油纸

第13步：

切掉不平整的边

第14步：

分四块

第15步：

第一快，抹一层果酱

第16步：

一块蛋糕叠上去，抹沙拉酱撒肉松

第17步：

再一层蛋糕片，抹酱

第18步：

一层一层叠上去，切去四周不平整的边

第19步：

撒满肉松！超吸睛！

第20步：

也可以加别的口味的酱料或撒些砂糖！随心配……

第21步：

饱满诱人！

小贴士：

烤箱的时间温度主要看自家烤箱情况决定
烤盘的蛋糕糊不能装满，会因为膨胀空间不足蛋糕糊会逆出来
搅拌蛋糕糊时不能画圈搅拌，会导致消泡
拌面粉时，不能打太久，面会起筋，做出来的蛋糕也会不细腻